Раздельное питание: принципы, достоинства и недостатки

Суть метода раздельного питание заключается в следующем:

за переваривание белков, жиров, углеводов  отвечают разные ферменты поджелудочной железы и одновременное их выделение создает большую нагрузку на железу. Как следствие, ни одно из веществ, попавших в желудок,  не переваривается полностью. Не до конца окисленные белки, жиры и углеводы - это токсичные вещества, отравляющие организм и ухудшающие его жизнедеятельность. Согласно правилам раздельного питания существуют совместимые и несовместимые продукты. Несовместимые продукты можно употреблять только с интервалом времени не менее двух часов.

Принцип действия метода раздельное питание

Условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются - для расщепления белков требуется кислая среда, для углеводов - щелочная. Если  одновременно есть пищу, содержащую, к примеру, много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже. Так, съеденное на пустой желудок яблоко покидает его уже спустя 15-20 минут, если же его съесть после мяса, оно задержится в желудке, вызывая процесс брожения и гниения. В результате оба продукта поступают в кишечник плохо обработанными, что приводит не только к отложению жира, но и  к попаданию в кровь токсинов от непереваренной пищи.

Кстати! Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами.

Преимущества

Все вещества при раздельном питании перевариваются полностью, благодаря этому в организме не происходят процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию. Если раздельное питание использовать для борьбы с лишним весом, результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким если использовать его постоянно. Самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается,  сбрасывается вес. Полезен и даже необходим такой режим питания при желудочно-кишечных заболеваниях и расстройствах.

Но популярность системы раздельного питания была бы невозможна, если бы не преимущества этого метода перед другими.

1. Благодаря быстрому происхождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту, не происходит процессов брожения и гниения, что значительно уменьшает интоксикацию организма.

2. Самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается, кроме того, вы избавляетесь от лишнего веса. Результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно.

3. Такое питание полезно при желудочно-кишечных расстройствах и сердечно-сосудистых заболеваниях, потому как данная система позволяет снизить нагрузку на организм.

4. Несмотря на то, что за долгие годы практики данного направления появилось немало авторов, которые пересмотрели идею раздельного питания и редуцировали это понятие до диеты, изначально раздельное питание направлено все-таки на здоровый образ жизни. Поэтому к правилам раздельного питания относится не только сочетание продуктов  но и их умеренное количество. 

Недостатки

Далеко не все специалисты-диетологи признают неоспоримую пользу раздельного питания.

1. Главный аргумент "против" – искусственность данной системы, и, как следствие, нарушение нормального, естественного пищеварения.

2. Если долго придерживаться правил раздельного питания, пищеварительная система разучится справляться с "блюдами", сохранив лишь способность переваривать отдельные продукты.

3. В природе не существует продуктов, состоящих только из белков, жиров и углеводов. Как правило, продукты питания содержат множество питательных веществ. Данное обстоятельство определяет тот факт, что концепция раздельного питания носит теоретический характер и может рассматриваться лишь как "книга", а не как руководство для здорового образа жизни.

4. Диета, связанная с раздельным питанием, плохо согласуется с привычками и традициями питания. Нас с детства учат, как строить трапезу: как накрывать на стол, чем сервировать, какие специи подавать. И мы приучаемся не просто делать именно так, но и получать удовольствие от подобного потребления пищи.

5. Достичь чувства сытости, при такой системе питания,  будет невероятно трудно. Результатом такого нарушения привычки может стать переедание, чреватое негативными последствиями и для здоровья, и для фигуры.

6. Привыкнуть к диете раздельного питания непросто, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают чувство голода.

Полезно ли раздельное питание? Мнение врачей

Большенство врачей уверены, что раздельное питание не только не полезно, но и вредно. Оно ведет к нарушению нормального пищеварения. Если долго придерживаться раздельного питания, желудок перестанет полноценно переваривать пищу, состоящую из белков - жиров - углеводов одновременно. Если уж чье питание идеально - так это питание новорожденного ребенка, здесь природа должна была предусмотреть все. Если бы она - природа - настаивала на раздельном питании, то у мамы было бы как минимум 3 вида молока и выделялось бы оно с интервалом в 2 часа - глупо? В молоке сочетаются белки, жиры, углеводы, витамины и другие вещества, которые прекрасно совместно перевариваются, нужно ли искусственно разделять их?

Может вместо раздельного питания стоит подумать об улучшении качества и полноценности пищи, умеренности в еде и здоровом образе жизни? Задумайтесь об этом.