|
Калория - это единица энергии, которую несет в себе любой продукт. Под калорийностью пищи подразумевается то количество энергии, которое выделяется при ее расщеплении. Вообще-то, в классической физике единицей измерения тепловой энергии являются килоджоули, но для простоты понимания в обиходе утвердилось понятие "калория" (1 джоуль = 4,186 калорий).
Белки, жиры и углеводы - основные источники энергии, необходимые для жизнедеятельности организма - имеют свое выражение в калориях: в 1 грамме белков и углеводов содержится 4 калории, в 1 грамме жира (самом концентрированном источнике калорий, сильно влияющем на калорийность питания) - 9 калорий. Не сложно вычислить, что один килограмм жировых отложений содержит примерно 7700 калорий.
Общая таблица калорий Продукты
| Белки
| Жиры | Углеводы
| Калорийность | | Мясные изделия | говядина тушеная
| 17 | 18 | 0,5 | 230 | свинина тушеная
| 15 | 35 | 0,4 | 380 | паштет печеночный
| 11 | 31 | 3 | 335 | супы-концентраты с мясом
| 8 | 15 | 40 | 335 | свинина сырая сублимированная
| 64 | 40
| - | 968 | рулет свиной сублимированный
| 64 | 72 | - | 968 | ветчина
| 16 | 32 | - | 359 | колбаса вареная
| 12 | 10 | 1,2 | 149 | колбаса жирная
| 16 | 41 | - | 440 | корейка копченая
| 11 | 47 | - | 460 | колбаса п/копченая
| 15
| 32 | - | 431 | Сардельки
| 14 | 9,2 | 1,4 | 149 | Сосиски
| 12 | 17
| 0,4 | 212 | | Рыбные изделия | шпроты в масле
| 17 | 32 | 0,6 | 360 | рыба в томате
| 15 | 8 | 7 | 160 | сельдь копченая
| 11 | 9 | - | 131 | Жиры
| сливочное масло свежее
| 0,5 | 79 | 0,5 | 742 | сливочное масло топленое
| - | 94 | - | 875 | свиное сало
| 1,8 | 79 | - | 739 | подсолнечное масло
| - | 95 | - | 882 | соевое масло
| - | 95 | - | 880 | Молочные продукты
| сливки сухие
| 17 | 45 | 30 | 585 | молоко сухое
| 38 | 1 | 50 | 350 | молоко сгущеное с сахаром
| 7 | 9 | 55 | 335 | сыр жирный 50%
| 19 | 27 | 3,4 | 345 | сыр 30%-й жирности
| 24 | 14 | 2,5 | 237 | сливки сгущеные с сахаром
| 8 | 19 | 47 | 396 | Яичный порошок
| 50 | 34 | - | 523 | Хлебные изделия
| сухари пшеничные
| 10 | 2 | 75
| 370 | мука пшеничная 1 сорт
| 9 | 1 | 70 | 335 | печенье
| 10 | 10 | 70 | 420 | макаронные изделия
| 9 | 0,8 | 71 | 338 | Крупы
| овсяная
| 9 | 5,9 | 60 | 336 | ячневая
| 7 | 1,4 | 66 | 311 | гречневая
| 9 | 2,3
| 62 | 313 | манная
| 9,5 | 0,7 | 70 | 334 | рисовая
| 6 | 0,9 | 72 | 330 | кукуруза (хлопья)
| 13 | 1,2 | 69
| 348 | пшено
| 8,2 | 2,2 | 63,8 | 316 | горох сушеный
| 15 | 2,1 | 49 | 285 | фасоль сушеная
| 16 | 1,9 | 50 | 286 | Углеводы
| сахар
| - | - | 99 | 406 | мед
| 0,3 | - | 77 | 318 | какао порошок
| 20 | 19 | 38 | 414 | шоколад
| 5,1 | 34 | 51 | 549 | карамель
| - | - | 92 | 378 | халва
| 14 | 29 | 43 | 509 | изюм
| 1,6
| 1,2 | 66 | 295 | урюк
| 3,8 | 0,4 | 54 | 249 | чернослив
| 31,4 | 36,8 | 74,6 | 546 | Орехи
| лесные
| 5,5 | 22 | 5,6 | 255 | грецкие
| 5,4 | 22 | 4,7 | 248 | арахис
| 18 | 32 | 11 | 410 | фисташки
| 10 | 22 | 8 | 274 | миндаль
| 7 | 20 | 4,8 | 237 | кисель, компот
| 4 | - | 67 | 250 |
|
