Вам понадобится средняя головка цветной капусты немного сливочного масла для смазывания формы Для соуса: 20 г сливочного масла 2 ст. л. муки 1 стакан молока 100 г твердого сыра, натереть 1 ч. л. соли 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца щепотка мускатного ореха Для посыпки:  хлебная крошка или панировочные сухари 20 г масла, настрогать или нарезать кусочками

 Время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

Капусту разобрать на кочешки, вымыть и отварить в подсоленной воде до мягкости или на свой вкус. Откинуть на дуршлаг. Огнеупорную форму для запекания смазать маслом и положить в нее капусту.

Приготовить сырный соус. В небольшой кастрюльке растопить 20 г сливочного масла; при помешивании добавить муку. Влить молоко и продолжать перемешивать на небольшом огне до однородной консистенции. Добавить сыр, соль, перец, мускатный орех. Тщательно перемешать.

Полить капусту в форме сырным соусом, посыпать панировочными сухарями, распределить поверху стружку масла. Запекать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, примерно полчаса или до появления золотистого оттенка.

Совет: сырный соус будет вкуснее,  если использовать не один вид сыра, а два или даже три.

Приятного аппетита!